2008年3月31日

今日料理-奶油爆米花

前幾天在電視看到製作爆米花的過程,覺得如果家中有小朋友,
一起製作爆米花一定很有趣。
【材料】小顆乾燥玉米粒一杯、奶油3大匙、3/4杯細砂糖
    作法:奶油爆米花﹝甜﹞
1‧起一熱鍋,鍋子一定要燒到熱,加入3大匙奶油,1大量杯
      玉米粒,然後拌勻它,讓奶油跟玉米粒沾黏均勻,然後加入
      3/4匙細砂糖拌勻。

2‧將玉米粒鋪平在鍋內,等到爆出7~ 8顆玉米花後,將鍋蓋蓋
       上,轉中小文火,讓它慢慢爆開。

3‧待爆的差不多時轉小火,開鍋蓋用筷子攪拌,使糖分布均勻
       即可。
p.s:如果有爆不均勻的情形,只需搖晃鍋子讓它受熱。

【材料】小顆乾燥玉米粒一杯、奶油3大匙、1小匙鹽
   作法:奶油爆米花﹝鹹﹞
1‧起一熱鍋,加入奶油3大匙,1大量杯玉米粒,放入 1小匙鹽。

2‧爆2~3顆時蓋上鍋蓋,轉中小火繼續爆2分鐘。

3‧待爆的差不多時,熄火稍微攪拌一下即可。

2008年3月25日

今日料理─花枝羹

材料:大花枝一條、豬油四兩、
             胡蘿蔔絲、筍絲、木耳絲

作法:
1‧花枝洗淨將頭尾分開。
      花枝身請肉飯用絞肉機絞過。
      豬油也需絞過。
      花枝頭只需切段即可。

2‧絞好的花枝漿與豬油混合,
      用做蛋糕的打泡泡機打成泥漿狀。
      如果沒有打泡泡機就用筷子不斷絞拌成泥漿狀。

3‧煮一鍋水放入胡蘿蔔絲、筍絲、木耳絲,水開之後轉小火。

4‧將花枝泥裹上切段的花枝頭,讓它呈條狀然後放入鍋中。

5‧花枝放入後至滾,加入少許醬油、烏醋、味精、鹽。

6‧最後加入太白粉勾芡,喜歡胡椒粉的人也可添加胡椒粉。

p.s 本到料理之所以不使用魚漿,是因為全部選用花枝更可以吃到花枝的口感

2008年3月24日

今日料理─蜜汁雞腿

那天看了電視示範這道料理覺得很簡單,也非常開胃,
家中如果有小朋友,我想更是小朋友的最愛^_^
材料:去骨雞腿肉兩隻、大蒜數顆

1‧準備一平底鍋將去骨雞腿切對半平鋪放入平底鍋中,
      大蒜洗好整顆放入鍋中。
2‧加入烤肉醬數匙﹝也可選用蜜汁口味﹞。
       加入番茄醬數匙﹝多於烤肉醬的匙數﹞。
       加入些許蠔油﹝上色用﹞。
       加入數匙米酒﹝在此加了米酒就不加水,所以酒的分量
           大概要半淹到雞腿﹞。
       加入5~6匙冰糖。

3‧要避免焦鍋,此時開小火即可,。
       蓋鍋蓋小火悶煮10分鐘。

4‧10分鐘後掀蓋將雞腿肉翻面,讓另一面雞腿肉也可以
       吸收到醬汁

5‧過5分鐘蜜汁燒至半乾,即可盛盤。

2008年3月15日

鶯歌半日遊

帶著悠閒的心情中午跟老公坐火車去鶯歌閒晃,今天鶯歌人群稀稀落落,晃了一下老街,也在老街吃了臭豆腐、炒米粉、三菇湯,覺得實在無聊,看了導覽圖決定去走鶯歌步道。

鶯歌步道離老街也有一段距離,從老街走到步道處差不多要20分鐘,以散步的方式爬上步道階梯就可以看到象徵鶯歌的鶯歌石,據說就是因為這個鶯歌石在鶯歌發現,鶯歌才以此命名。

爬完階梯到達鶯歌石差不多要15分鐘時間,但是看到鶯歌石的霎那,有種.......被騙的感覺拉,拍了幾張照片代表到此一遊^^"



HEMiDEMi 的標籤:

2008年3月2日

竹子湖一日遊


今天早上睡到自然醒,天氣特好,吃完午餐跟老公開車往陽明山出發,可能真的天氣太好,加上花季還沒結束,車潮相對的多,因為小客車管制我們不得不另覓其他替代道路,繞半天好不容易到達陽明山附近,但是因為車潮實在太多上不了山,所以只好臨時改去竹子湖。


這時期剛好是海芋季節,老公決定親自去採海芋,這樣比較有趣也比較有成就感,換好雨鞋找好想拔的海芋,才發現海芋田很深耶,所以只好推老公下去採,這樣比較不會弄的髒兮兮,老公辛苦的幫我踩著海芋,我就拿著相機負責拍他的英姿,看著老公賣力的樣子開始懷疑他自己也蠻愛玩的,採的欲罷不能。


採完海芋,就在竹子湖的街道覓食,今天因為假日所以每間店都是滿滿的客人,還有賣水果的店家居然在馬路上丟水果免費請人吃,這招果然吸引客人去買,我們也因為吃到很甜的棗子所以去跟店家高關。